Airfryers en Heteluchtfriteuses

De friteuse staat al jaren ter discussie: te vet, te veel geur, te veel gedoe. De airfryer is het antwoord daarop. Niet omdat het apparaat alles beter doet, maar omdat het voor de meeste alledaagse bereidingen een stuk handiger, gezonder en sneller is. Bij Van der Garde Warenhuis vind je airfryers van Fritel, BK en Greenpan, drie merken met elk een eigen karakter. Zoek je specifiek een PFAS vrije airfryer? Die vind je ook in ons assortiment.

Wat is een airfryer en hoe werkt het?

Een airfryer, oftewel een heteluchtfriteuse, zijn twee namen voor hetzelfde apparaat. Airfryer is de Engelse benaming, hetelucht friteuse de Nederlandse. Het apparaat werkt via convectie: een krachtige ventilator laat hete lucht snel rondom het voedsel circuleren. Die continue luchtstroom zorgt ervoor dat het eten van alle kanten tegelijk verhit wordt, wat een krokant buitenlaagje geeft vergelijkbaar met frituren, maar dan zonder een bad frituurvet.

De airfryer is veelzijdiger dan de naam doet vermoeden. Je kunt er kroketten, frikandellen en kipvleugels in bereiden, maar ook groenten, aardappels, vis, broodjes en zelfs cakes. Een airfryer is ook sneller dan een gewone oven doordat de ruimte klein en compact is en de hete lucht er krachtig doorheen blaast. En een groot praktisch voordeel: geen frituurluchtjes in huis.

Wat mag niet in de airfryer?

De airfryer is veelzijdig, maar niet alles leent zich voor deze bereidingswijze. Nat beslag, zoals het beslag voor zelfgemaakte gefrituurde snacks, druipt door het rooster en maakt een rommel. Gebruik in dat geval een ovenvast bakje of koop kant-en-klare producten die al voorzien zijn van een coating.

Losse kaas smelt en druppelt naar beneden bij hoge temperaturen. Wil je kaas smelten over een gerecht? Gebruik dan een ovenvast schaaltje of voeg de kaas pas in de laatste minuten toe. Verse groenten met een hoog vochtgehalte, zoals courgette of tomaat, worden snel slap in de airfryer. Dep ze eerst goed droog voor een beter resultaat.

Voor materialen geldt: gebruik alleen hittebestendig materiaal zoals ovenvast glas, keramiek, roestvrij staal of hittebestendig siliconen. Plastic bakjes zijn alleen geschikt als ze aantoonbaar hittebestendig zijn tot minimaal 200°C. Gewoon keukenpapier gebruik je nooit in de airfryer omdat het kan gaan branden of ronddwarrelen. Gebruik speciaal airfryer-papier of bakpapier met gaatjes zodat de lucht vrij kan circuleren.

Is een airfryer gezond?

De airfryer staat bekend als een gezonder alternatief voor de friteuse, maar wat betekent dat precies? Een airfryer gebruikt aanzienlijk minder vet dan een traditionele friteuse. Fritel geeft aan dat hun SnackTastic airfryers tot 80% minder vet gebruiken dan frituren in olie. Minder vet betekent minder calorieën per portie, wat het een gezondere bereiding maakt dan traditioneel frituren.

Een onderwerp dat regelmatig opduikt is acrylamide. Dit is een stof die kan ontstaan wanneer zetmeelrijke producten zoals aardappels of brood op hoge temperatuur worden verhit, boven circa 120°C. Dat geldt niet alleen voor de airfryer, maar ook voor bakken in de oven, roosteren en traditioneel frituren. Het is dus geen airfryer-specifiek risico. Om de vorming van acrylamide te beperken kun je de temperatuur iets lager instellen en producten niet te lang of te donker laten worden.

De antiaanbaklaag van de airfryer is een ander punt om rekening mee te houden. Kies bij voorkeur een model met een PFAS vrije coating als je wilt vermijden dat er bij hoge temperaturen chemische stoffen vrijkomen. In ons assortiment vind je daarvoor speciale PFAS vrije airfryers.

Airfryers van Fritel, BK en Greenpan bij Van der Garde

Bij Van der Garde Warenhuis vind je airfryers van drie merken die elk een andere invalshoek hebben.

Fritel is een Belgisch merk met jarenlange ervaring in compacte keukenapparaten. Hun SnackTastic lijn staat bekend om gebruiksgemak en betrouwbaarheid. De modellen zijn intuïtief te bedienen, makkelijk te reinigen en de onderdelen die in aanraking komen met vet zijn vaatwasserbestendig. Van een compact instapmodel tot een XL-uitvoering voor gezinnen: de SnackTastic lijn heeft voor elk huishouden een passende optie.

BK is een vertrouwd Nederlands merk dat de meeste mensen kennen van hun pannen. Ook hun airfryers bouwen voort op die reputatie van degelijkheid en gebruiksgemak, met modellen die geschikt zijn voor dagelijks gebruik in het huishouden.

Greenpan heeft zich gespecialiseerd in gezonde kookapparaten. Hun airfryers zijn voorzien van een keramische PFAS vrije antiaanbaklaag, waardoor er geen schadelijke stoffen vrijkomen bij hoge temperaturen. Een bewuste keuze voor wie gezond koken centraal stelt.

Waar let je op bij het kiezen van een airfryer?

De capaciteit is het eerste waar je op let. Een kleinere airfryer van rond de twee liter is prima voor één of twee personen, maar voor een gezin heb je al snel een model van vier liter of meer nodig. Houd er rekening mee dat je bij grotere hoeveelheden altijd in porties werkt, ook met een XL-model.

Naast capaciteit is het aantal functies een overweging. De meeste airfryers kunnen frituren, bakken, grillen en opwarmen. Duurdere modellen bieden extra programma's, een groter temperatuurbereik of een apart rooster voor specifieke bereidingen. Voor dagelijks gebruik is een basismodel met een instelbare temperatuur en timer vaak meer dan voldoende.

Tot slot: hoe makkelijk is het apparaat schoon te maken? De mand en het rooster komen na elke bereiding in aanraking met vet. Kies een model waarbij deze onderdelen eenvoudig te verwijderen zijn en de vaatwasser in kunnen. Dat scheelt een hoop tijd en moeite.

Ontdek de airfryers bij Van der Garde

Klaar om de friteuse in te ruilen voor iets gezonders en handiger? Bekijk het volledige aanbod airfryers van Fritel, BK en Greenpan in de webshop. Bestel voor 23:00 uur, dan heb je het de volgende werkdag al in huis. Liever eerst even zien en voelen? Je bent van harte welkom in onze winkel in Opheusden.

Veelgestelde vragen over airfryers en heteluchtfriteuses