Hapjespannen

Voor wie meer wil dan een gewone koekenpan, maar geen complete stoofpan nodig heeft, is de hapjespan het antwoord. Dieper dan een koekenpan, veelzijdiger dan een braadpan en onmisbaar voor éénpansgerechten: de hapjespan is de meest praktische pan in de keuken. Bij Van der Garde Warenhuis vind je hapjespannen voor elke kookstijl en warmtebron. Of je nu zoekt naar een hapjespan geschikt voor inductie, een PFAS vrije hapjespan of een klassieke RVS variant: hier vind je wat bij jou past.

Wat is een hapjespan en wat is het verschil met een koekenpan?

Een hapjespan wordt ook wel sauteerpan genoemd en lijkt op het eerste gezicht op een koekenpan. Het verschil zit in de rand en de bodem. Een hapjespan heeft een hogere, rechtopstaande rand en een dikkere bodem dan een koekenpan. Die hogere rand doet meer dan je denkt: voedsel blijft beter in de pan bij het omscheppen, vet en sauzen spatten tegen de rand in plaats van over de rand heen, en warmte en vocht blijven beter in de pan. Het resultaat is dat gerechten malser en smaakvoller worden dan wanneer je ze in een platte koekenpan bereidt.

Voor het bakken kun je een hapjespan ook gebruiken, al is een koekenpan handiger voor dunne pannenkoeken of gebakken eieren. Waar een hapjespan echt in uitblinkt, is bij gerechten met meer vocht en grotere hoeveelheden: stoofvlees, risotto, roerbakschotels, vis, paella en éénpansgerechten waarbij alles in één pan samenkomt. Veel hapjespannen worden geleverd met een glazen deksel, waarmee je warmte en vocht nog beter in de pan houdt en het gaar worden versnelt.

Welke hapjespan is geschikt voor inductie?

Voor een hapjespan op inductie heb je een pan nodig met een magnetiseerbare bodem. De eenvoudigste test: houd een magneet tegen de bodem van de pan. Blijft de magneet plakken, dan werkt de pan op inductie. RVS hapjespannen zijn vrijwel altijd inductiegeschikt dankzij hun stalen bodem. Keramische hapjespannen werken op inductie als ze een RVS of gietijzeren basis hebben, wat bij de meeste moderne keramische pannen het geval is.

Voor dagelijks gebruik op inductie zijn BK en Habonne sterke keuzes met RVS hapjespannen die een stabiele meerlaagse bodem hebben voor gelijkmatige warmteverdeling. Greenpan biedt keramische PFAS vrije hapjespannen met een inductiebasis, ideaal als je ook bewust wil koken zonder schadelijke stoffen in de coating. Hoe dikker de bodem, hoe beter het contact met de inductieplaat en hoe stabieler de temperatuur. Wil je ook weten welke hapjespannen PFAS vrij zijn? Dat lees je hieronder.

Welke hapjespan is PFAS vrij?

Steeds meer mensen kiezen bewust voor een PFAS vrije hapjespan. Gelukkig zijn er drie materiaalopties die van nature geen PFAS bevatten. RVS hapjespannen hebben helemaal geen coating en geven bij geen enkele temperatuur schadelijke stoffen af. Keramische hapjespannen hebben een antiaanbaklaag op basis van siliciumdioxide, een natuurlijk materiaal zonder PFAS of PTFE. En gietijzeren hapjespannen hebben ook geen coating en zijn daarmee volledig PFAS vrij.

Greenpan is gespecialiseerd in keramische PFAS vrije hapjespannen en heeft een van de breedste assortimenten in deze categorie. BK Cookware biedt zowel RVS als keramische PFAS vrije opties. Voor wie specifiek zoekt naar een inductiegeschikte PFAS vrije hapjespan, zijn de keramische pannen van Greenpan met RVS basis de meest complete keuze: geen PFAS en geschikt voor alle warmtebronnen. Bekijk het volledige aanbod hapjespannen of ga direct naar de PFAS vrije hapjespan categorie.

Welke hapjespan past bij jou?

De keuze voor een hapjespan hangt af van drie dingen: je kookstijl, je warmtebron en hoe intensief je de pan gebruikt. De drie belangrijkste materialen geven elk een ander resultaat.

Een RVS hapjespan is de meest duurzame keuze. Geen coating die slijt, vaatwasserbestendig en geschikt voor hoge temperaturen. RVS verdeelt warmte gelijkmatig en gaat bij goed gebruik tientallen jaren mee. Het enige aandachtspunt is de techniek: verwarm de pan goed voor en voeg dan pas olie of boter toe om aankoeken te voorkomen. Merken als BK en Habonne hebben sterke RVS hapjespannen voor intensief dagelijks gebruik.

Een keramische hapjespan heeft een PFAS vrije antiaanbaklaag waarvoor je nauwelijks olie of vet nodig hebt. Lichtgewicht, snel opwarmend en eenvoudig schoon te maken. Was hem altijd met de hand om de antiaanbaklaag zo lang mogelijk te behouden. Greenpan is de specialist in keramische hapjespannen en heeft modellen voor elk formaat en budget.

Een gietijzeren hapjespan is de zwaarste optie, maar houdt warmte beter vast dan welk ander materiaal ook. Ideaal voor langzame stoofgerechten waarbij je de pan op lage temperatuur lang op het vuur laat staan. Gietijzer doe je nooit in de vaatwasser: direct afdrogen en invetten na gebruik. Met de juiste zorg gaat een gietijzeren hapjespan generaties mee.

Hapjespannen bij Van der Garde

De hapjespan is de pan die je kookrepertoire direct uitbreidt. Bekijk het volledige assortiment bij Van der Garde Warenhuis en vergelijk de materialen en formaten. Bestel voor 23:00 uur, dan heb je het de volgende werkdag al in huis. Liever eerst voelen hoe de pan in je hand ligt? Je bent van harte welkom in onze winkel in Opheusden.

Veelgestelde vragen over hapjespannen