Waarom koekt mijn antiaanbakpan aan? 5 mogelijke oorzaken!
- Geplaatst op
- Door Damian
- 0
Een antiaanbakpan is een onmisbare tool in de keuken. Van perfect gebakken eieren tot heerlijke pannenkoeken, deze pannen maken koken moeiteloos. Maar wat als je merkt dat eten toch begint aan te bakken? Dat kan frustrerend zijn! In deze blog bespreken we de mogelijke oorzaken én geven we oplossingen om je antiaanbakpan weer optimaal te gebruiken.
1. Oververhitting van de pan
Een van de meest voorkomende oorzaken van aanbakken is oververhitting. Als je pan te heet wordt, kan de antiaanbaklaag beschadigd raken. Dit maakt het oppervlak minder effectief en veroorzaakt aanbakken.
Oplossing:
- Gebruik de pan op middelhoog vuur.
- Vermijd lege pannen op hoog vuur; dit kan de coating beschadigen.
- Bak je graag op een hoge temperatuur? Investeer dan in een RVS koekenpan!
2. Geen vet gebruiken
Hoewel een antiaanbakpan ontworpen is om zonder vet te werken, hebben veel ingrediënten toch een beetje boter of olie nodig. Dit helpt niet alleen om aanbakken te voorkomen, maar voegt ook smaak toe.
Oplossing:
- Voeg een kleine hoeveelheid olie of boter toe, zelfs bij het gebruik van een antiaanbakpan.
- Gebruik een siliconen kwast om een dunne laag olie over het oppervlak te verspreiden.
- Gebruik olie met een hoog rookpunt! Veel olijf olie verbrand al voordat de pan op de juiste temperatuur is. Hierdoor heb je geen olie tijdens het koken en is het nog eens slecht om verbrande olie binnen te krijgen.
3. Onjuist schoonmaken
Een antiaanbakpan moet zorgvuldig worden gereinigd. Schuursponsjes, agressieve schoonmaakmiddelen en vaatwassers kunnen de antiaanbaklaag beschadigen, waardoor eten blijft plakken.
Oplossing:
- Was de pan met de hand in warm water met een zachte spons en mild afwasmiddel.
- Gebruik geen staalborstels of schurende schoonmaakmiddelen.
- Droog de pan direct af om ophoping van minerale resten te voorkomen.
- Zorg dat de pan goed schoon is voor het volgende gebruik. Doe je dit niet koeken de oude etensresten in de pan.
- Doe de pan niet in de vaatwasser, de vaatwasser is zeer krachtig en slijt de anti aanbaklaag sneller.
4. Gebruik van metalen gereedschap
Metalen spatels of lepels kunnen de antiaanbaklaag beschadigen en kleine krasjes veroorzaken. Deze krasjes zorgen ervoor dat voedsel aan de pan blijft kleven.
Oplossing:
- Gebruik keukengerei van siliconen, hout of plastic om de coating intact te houden.
- Vermijd scherpe objecten in de pan.
- Snij absoluut niet in de pan maar doe dit op een snijplank of het diner bord.
Bijpassende producten
5. Ouderdom van de pan
Niets gaat eeuwig mee, en dat geldt ook voor antiaanbakpannen. Na verloop van tijd slijt de coating door veelvuldig gebruik, zelfs als je er goed voor zorgt.
Oplossing:
- Controleer de pan regelmatig op slijtage. Als de coating is versleten, is het tijd voor een nieuwe pan.
- Investeer in een hoogwaardige antiaanbakpan met een langere levensduur, zoals de merken Greenpan, Fissler of Demeyere.
Extra tips voor onderhoud
- Geen aerosol-kooksprays gebruiken: Deze sprays kunnen een plakkerige laag achterlaten die moeilijk te verwijderen is.
- Laat de pan afkoelen voordat je hem schoonmaakt: Een hete pan onder koud water kan vervormen en de coating beschadigen.
- Bewaar je pannen zorgvuldig: Stapel ze niet zonder bescherming. Gebruik bijvoorbeeld een zachte doek tussen de pannen om krassen te voorkomen. Ook zijn er speciale tussenleggers beschikbaar voor je koekenpannen.
Tijd voor een nieuwe pan?
Als je alles hebt geprobeerd en je pan blijft aanbakken, is het wellicht tijd om te investeren in een nieuwe antiaanbakpan. Bij Van der Garde Warenhuis vind je een uitgebreid assortiment pannen van topmerken die je kookervaring naar een hoger niveau tillen.
Bekijk onze collectie PFAS vrije pannen en ontdek welke pan het beste bij jouw kookstijl past!
Beste Paul,
Hartelijk dank voor je vraag!
Een keramische antiaanbaklaag slijt doorgaans geleidelijk en gelijkmatig af. Het is dus niet gebruikelijk dat deze gaat brokkelen. In de meeste gevallen treedt slijtage op tijdens het afwassen of reinigen van de pan, en niet tijdens het koken zelf. Hierdoor belanden er normaal gesproken geen stukjes antiaanbaklaag in je eten.
Mocht het toch gebeuren dat er stukjes loskomen, bijvoorbeeld door een productiefout of intensief gebruik, dan is het goed om te weten dat keramische lagen zijn gemaakt van natuurlijke mineralen. Deze deeltjes zijn niet schadelijk voor de gezondheid. Bovendien gaat het vaak om microscopisch kleine stukjes, die met het blote oog nauwelijks zichtbaar zijn.
Ik hoop dat dit je vraag beantwoordt! Mocht je nog twijfels hebben, laat het gerust weten.
Met vriendelijke groet,
Team Van der Garde Warenhuis
Een vraagje, komen er resten antiaanbaklaag in het eten terecht als de koekenpan begint te slijten?